Lesiones intestinales por contaminación con gluten: el caso de la atrofia vellositaria
El consumo de gluten puede desencadenar una serie de respuestas adversas en el organismo de personas genéticamente predispuestas, afectando especialmente la integridad del intestino delgado. Entre las complicaciones más graves se encuentra la atrofia vellositaria , una lesión intestinal característica de la enfermedad celíaca y otras patologías asociadas al gluten. Este daño estructural puede provocar […]
